L.A.C Les Z amoureux De La Cuisine ブログ

コープステーショ​ン5月号は、
ホットケーキミックスを使った、
「パンケーキ」と「たまねぎベーコンパン」を
ご紹介しています。





また、今回は、南京町の特集で
おすすめのお店をご紹介させていただいております！





お近くのコープさんで、ぜひ手にとってみてくださいね。

過去のレシピは、こちらからご覧いただけます！→co・opステーションRECIPE

日曜日、芦屋のChikoサロンの
お花見パーティーにケータリングでお邪魔させていただきました。

お天気に恵まれ、ちょうど芦屋川のイベントがあり、界隈は沢山の人で賑わっていました。
前マダムの一周忌でもあり、約４５名もの方々がお見えになりました。

お庭でワインを飲みながらお花見したり、
春の日差しがさんさんと降り注ぐサロン内で楽しそうにお話されてたり、
本当に華やかなパーティーでした～！
ピアニストの演奏もあり、まさに春の宴です。

パーティーを主催されたFABBオフィス代表の藤井さんのお人柄とセンスに恋してしまいそうです！！

４月よりコープカルチャー宝塚で新しい講座、
「男子厨房に集う」が始まりました。

先日、第１回目の講座に行ってきました。

今まで通っておられた方、そして今回から初めて講座に参加される方がおられ、
「お料理の基本から」というコンセプトに物足りなさを感じられるかもしれませんが、
ご自宅に帰って、キッチンに立ち、自分で作れるメニューを一つずつ増やしていって頂きたい、
という思いで１年間メニューを作っていきます。

基本から始めるわけですが、お料理を作る楽しさ、食べてもらう喜び、
そして、基本が出来たら、出来上がりの味をイメージしながら作る工程の楽しさまで
堪能して頂けたら・・・と思っています。

１年間どうぞよろしくお願い致します。

そして、どうぞお手柔らかに・・・（笑）

やっと！！というか、待ち遠しかった桜が咲きました。
桜の色のせいか、陽気のせいか？
心が動き出し、物事が流れ始めるのを感じます。

３月末から４月初めにかけて、新人社員研修会のお食事のケータリング
という新しい経験をさせていただきました。

以前フェイスブックで、「寮母さんになりたい！」とか言ってましたが、
夢が実現しました！（笑）

研修期間中の全ての食材を研修所に運び、
スタッフと共に研修所内のキッチンで毎食の準備をする、
今までのパーティーケータリングとはまた違った内容で、張りつめた気持ちで
ハンドルを握る手に汗掻きながら・・・の毎朝の出勤でした。

研修所のピンとした緊張感、
研修生の皆さんの真剣なまなざし、
研修スタッフの社員の皆さんの厳しさと優しさ、
思わず背筋が伸びるような大きな挨拶の声。

そんな様子をキッチンから垣間見ながら、
ただただ、皆さんが体調を壊すことなく、無事研修を終えられるように・・・
という思いでひたすらお食事を作らせていただきました。

折しも、私の息子も只今シューカツ真っ最中でして、
厳しい現実に向き合っているようです。
じっと見守りながら、内定をもぎ取るガッツの源ごはんを作っています。
ま、これは母の思いよがりですが・・・

楽しかった学生生活を終え、実社会に出ると、
厳しい事、凹む事、心が折れそうになる事もあるかもしれません。

そんな時こそしっかりご飯を食べて、ぐっすり寝る。
心も体も栄養と休息を取れば必ず再生します。

「ごちそうさまでした！」と「お疲れさまでした。」
たった二言の言葉の中にたくさんの気持ちが詰まっていて、
また明日ガンバろ。という気持ちになれるんだと思います。


今回の研修会でお世話になりました皆様、本当に有難うございました。

関西国際空港から年6回発行される、『KIX MAGAZINE』。

今回の特集はトルコ。
アジアとヨーロッパのかけ橋と言われ、
地理的、歴史的にも交易の中心となった国、トルコ。

今回は、私のトルコでの思い出話も交えながら、
トルコの代表的なお料理を3品ご紹介しています。

取材クルーによる美しいイスタンブールの街並みもご覧いただけます。

奥深いトルコの歴史と、美味しいトルコ料理をご堪能ください！

リンクはこちらから→→KIX MAGAZINE

先日、赤穂にある、高田陽光保育園にて、
ケータリングをさせていただきました。

この日は、先生方のお別れパーティー。





約10種類のお料理をご用意させていただきました。





デザートも、たっぷり3種類。
写真は、りんごのジュレ。





ホームページをみて、声をかけてくださったのですが、
園内での送別会は初めてとのこと。
ケータリングのお料理を、とても喜んでくださり、
私も楽しくお仕事させていただきました。





高田陽光保育園の先生方、ありがとうございました！

co・opステーション4月号に、スイーツレシピを掲載​しています。
「いちごのフラン」と「いちごのモンブラン」。

ちなみに今回のステーションはお花見特集。
コープ各店でご購入いただけますので、ぜひご覧ください！

なお、過去のレシピはFBページからもリンクしていますので、
ご自宅でぜひチャレンジしてみてくださいね。

サンケイリビング新聞40周年記念イベントの様子が、
公式サイトで公開されました。

詳しいレシピも掲載していますので、
皆さんぜひご自宅でもチャレンジしてみてください！

リンクはこちら→えるこみ関西

昨日は、大阪ガスクッキングスクール千里で行われた、
サンケイリビング新聞「40周年記念イベント」にて
講師をつとめさせていただきました。

25名ほどの生徒さんが参加され、まずはデモストレーションからスタート。








今回のメニューは、
『柚子風味和風ブランダッド』と『イチゴのモンブラン』。

『柚子風味和風ブランダッド』は、
タラを使ったグラタンなのですが、
今回はホワイトクリームの代わりに白みそを使用しました。
まろやかで香り豊かな仕上がりになります。

いよいよ実習スタートです！




私も皆さんと楽しみながら調理中。








こちらは、モンブランの準備中のようです。
美味しそうに仕上がっていますね。








グラタンも完成です！








そして、待ちに待った試食会がスタート。
福西先生のメニューも一緒に
セッティングすると、こんなかんじです。




皆さんとても美味しそうにお召し上がりいただけたようで、ひと安心。




ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
ご自宅でも、ぜひ作ってみてくださいね。

なお、今後の料理教室は、こちらでスケジュールをご確認いただけます。
ご参加お待ちしております！

先日、塩屋にあるグッゲンハイム邸にて、
ランチケータリングをさせていただきました。

歴史のある、とっても素敵な建物です。




ぐつぐつと出番を待っているのは、タイカレー。
おかげさまで大人気。うれしいことに、すぐに売り切れました…。




菜の花とタコ　アンチョビのぺペロンチーノ、春キャベツと海老のレモンソテーなど、
およそ10種のメニューをご用意しました！




こちらは、カニとブロッコリーのオープンサンド。





デザートは、さっと食べやすい、いちごのモンブラン。